El pan de masa madre puede ser un gran alimento si el proceso de fermentación es largo y natural. Esta receta es la básica para preparar un pan increíble. Quizás has escuchado hablar del pan de masa madre y no sabes muy bien por qué, pero todo el mundo dice que es mucho más sano. … Leer más
La masa madre con y sin gluten es el ingrediente necesario para que la fermentación del pan te quede perfecta. En este artículo te voy a explicar cómo hacer una masa madre con y sin gluten de forma sencilla, para que la puedas utilizar cada vez que hagas un pan. Solo vas a necesitar dos … Leer más
La fermentación de vegetales es una de las mejores formas de crear probióticos. Esta forma de conservación de los alimentos, se lleva utlizando desde hace miles de años. Seguramente has escuchado hablar del chucrut, pues con esta misma técnica puedes preparar otras verduras. Te recomiendo que empieces por las raíces que son las que mas … Leer más
¿Crees que puedes tener un sobre crecimiento de cándida? Esta patología tiene que ver mucho con el estado de tu microbioma y en consecuencia de tu alimentación y de tu estilo de vida. Añadir alimentos fermentados y tener unos hábitos saludables, te va a ayudar a controlar esta disbiosis y a recuperarte de forma natural. … Leer más
En esta entrevista que hice en el programa vivir para ver de EITB, te propongo algunos trucos para resolver tus problemas digestivos de forma natural. Desde hace ya varias décadas, los problemas digestivos han ido en aumento y ahora, seguro que conoces a alguien que tiene una intolerancia, no le sienta algo bien cuando come … Leer más