Receta de sopa de miso

Sopa de miso

En esta receta, te voy a explicar paso a paso como preparo mi sopa de miso favorita. Como sabes, el miso es un fermentado tradicional japonés que nos ayuda a regenerar nuestra microbiota. Seguro que has escuchado hablar de la sopa de miso y si has estado en un restaurante japonés, igual hasta la has … Leer más Receta de sopa de miso

Diferencias entre fermentación salvaje y fermentación controlada

sisho fermentado

Hay muchas formas de fermentar, pero hay una gran diferencia entre la fermentación salvaje y la fermentación controlada. Hoy te cuento sus características. En este artículo quiero explicarte las grandes diferencias entre hacer una fermentación salvaje y una fermentación controlada, sobre todo porque cuando haces una fermentación salvaje, nunca sabes el resultado que vas a … Leer más Diferencias entre fermentación salvaje y fermentación controlada

Que pienso de los hidratos de carbono

Delta del Ebro fermentación

Hola,¿Qué tal estás? espero encontrarte agusto allí donde estés.  Estos días varias personas me han preguntado que pienso de los hidratos de carbono y eso me ha hecho darles unas cuantas vueltas a la cabeza. Y creo que es una buena idea sacar el tema por aquí.  En mi opinión (solo es una opinión personal), … Leer más Que pienso de los hidratos de carbono