Me siento desencantada con la ciencia ¿a ti te pasa?

Nerea Zorokiain Garín

Hola, ¿Qué tal estás? espero que hayas disfrutado de estos días de fiesta. Yo he estado en el monte, paseando y disfrutando de un entorno maravilloso. Necesitamos tan poco para estar bien. Un poco de tiempo, un entorno natural que nos llene de energía, comer bien y buena compañía… Esta es la mejor medicina para … Leer más Me siento desencantada con la ciencia ¿a ti te pasa?

Peligros en la fermentación

receta olivas fermentadas

Quizás nunca te has atrevido a fermentar y puede ser porque te de cierto miedo o simplemente respeto. En este video, quiero aclarate algunas cosas sobre fermentación para que tengas una mayor seguridad y te animes en este proeso milenario. No hay nada mejor que empezar a practicar para darnos cuenta que los miedos solo … Leer más Peligros en la fermentación

Somos como los árboles, nos construimos anillo a anillo

Nerea Zorokiain Garín

Hola, ¿Qué tal estás? espero que hayas tenido un bonito fin de semana.  Yo en este momento, estoy de camino a Jerez y cuando te llegue este mensaje, habré llegado y estaré disfrutando de Cadiz. Esta semana ha sido muy intensa, con cursos en Barcelona, Montseny, Reus, reuniones y muchas nuevas propuestas que espero pronto … Leer más Somos como los árboles, nos construimos anillo a anillo

Si todo está en su lugar ¿dónde está mi lugar?

Nerea Zorokiain Garín

Hola,  ¿Qué tal estás? espero que te encuentres bien y disfrutando de todo lo que tienes a tu alrededor. Yo llevo unas semanas con muchas propuestas de trabajos nuevos. La verdad que estoy muy contenta de recibir tantas proposiciones y sobre todo, de ver que parece que estamos volviendo a hacer planes de compartir y … Leer más Si todo está en su lugar ¿dónde está mi lugar?

Patatas fermentadas y ensaladilla con almidón resistente

Patata fermentada

En el último video de mi canal de youtube, te compartí que es el almidón resistente y como puede ayudarte a recuperar tu sistema digestivo y a mejorar tu microbiota. Así que siguiendo con el tema, hoy quiero compartir contigo este video en el que te cuento como fermentar patatas y como cocinarlas para conseguir … Leer más Patatas fermentadas y ensaladilla con almidón resistente

Recetas con limones fermentados

limones fermentados

Los limones fermentados son típicos en la zona norte del mediterráneo. Además de ser una forma maravillosa de conservar limones, a través del proceso de fermetación, consigues un sabor increíble para luego poder aromatizar tus platos. La receta para elaborar los limones, la puedes encontrar en mi libro y también en mi curso online de … Leer más Recetas con limones fermentados

Lo que no somos capaces de ver

Aspergillus

Hola, ¿Que tal estás? espero que te encuentres bien. Antes de escribirte el email de esta semana, te digo que al finalizar tienes la agenda de los próximos cursos y las ciudades en donde estaré. Espero verte por allí. Quería contarte que estoy feliz con todos los comentarios de la semana pasada. Feliz de saber que me … Leer más Lo que no somos capaces de ver