Si quieres asistir al curso completo que dará en el III Festival de Fermentación, puedes reservar tu plaza en el link: https://nereazorokiaingarin.com/festival-de-fermentacion-2021/ En el festival, el taller será ingles. Se traducirá y se añadirán subtitulos 1 semana después del festival. Kirsten Shockey es una gran fermentista con 4 libros publicados sobre esta temática. En esta … Leer más Entrevista Kirsten Shockey
En esta entrevista, hablamos con Sandor de sus últimos trabajos y la evolución que está teniendo la fermentación. Acaba de publicar un libro y en unos meses saldrá el siguiente. Este año además, tenemos la suerte de tenerle como invitado en le III Festival de Fermentación dando un taller sobre innovación y variaciones en los … Leer más Entrevista Sandor Ellix Katz
Jose Ramón Alonso Peña estudió biología en la Universidad de Salamanca y trabajó en diferentes universidades en Alemania y EEUU y es Docto honoris causa en 3 universidades latinoamericanas. Docente e investigador, centra sus estudios en la plasticidad neuronal. Apasionado por la neurobiología, varios de sus estudios están enfocados a la relación de la microbiota … Leer más Microbiota y cerebro: entrevista Jose Ramón Alonso Peña
Hoy vengo con otro video de Dra. Bacteria. Como te conté la semana pasada en el video de la Dra. Bacteria kombucha I, tenía tantas preguntas sobre este tema, que he decidido hacer una segunda parte. En este video, te contesto a estas preguntas: ¿Cuándo es más apropiado beber kombucha? ¿Es recomendable tomar kombucha cuando … Leer más Dra. Bacteria kombucha II
Te dejo aquí otro video de la Dra. Bacteria. En esta ocasión resolvemos las dudas sobre la kombutxa que me habéis hecho a lo largo de la semana pasada. Las preguntas son: ¿Donde puedo encontrar un sitio fiable para comprar un SCOBY? ¿Cuanto tiempo tengo que dejar fermentar el kombucha para poder tomarlo? ¿Que cantidad … Leer más Dra. Bacteria Kombutxa I
Los quesos veganos son una alternativa maravillosa a los quesos convencionales. En este artículo te quiero explicar cuáles son los beneficios de los quesos veganos fermentados. Seguro que ya conoces los quesos veganos y es que de unos años a esta parte, cada vez son más las personas con intolerancias a la lactosa. Es importante … Leer más Beneficios de los quesos veganos fermentados
Irene tiene dos grandes pasiones, la cocina y viajar. En este entrevista hablamos sobre diferentes fermentos que ha ido conociendo a lo largo del tiempo y su experiencia con ellos. Espero que la entrevista te guste tanto como a mi.
Hoy quiero presentarte a Virginia Ceballos de trucosnaturales.com . Ella tiene un maravillosa escuela herbal donde comparte sus conocimientos de naturopatía además, de información super valiosa que puedes utilizar en tu día a día. Te dejo el video con la entrevista y espero que te guste tanto como a mi haber charlado con ella.
Mi abuela siempre ha sido una gran inspiración. A sus 96 años he querido hacerle una entrevista y que nos contará alguna cosita para que la podáis conocer mas. Espero que te guste.
Mon Navarro, es autora del blog Especie Natural además de formar parte del equipo del Herbivore Fermentedfood. Tiene una gran experiencia en la fermentación de frutos secos y semillas y en la elaboración de quesos veganos. En este video hablamos sobre esta delicia culinaria y resolvemos muchas dudas que seguro te ayudan a conseguir un … Leer más Quesos veganos, entrevista con Mon Navarro