Receta de verduras fermentadas en su jugo: lactofermentación

Vegetales fermentados

La fermentación de vegetales es una de las mejores formas de crear probióticos. Esta forma de conservación de los alimentos, se lleva utlizando desde hace miles de años. Seguramente has escuchado hablar del chucrut, pues con esta misma técnica puedes preparar otras verduras. Te recomiendo que empieces por las raíces que son las que mas … Leer más Receta de verduras fermentadas en su jugo: lactofermentación

Como controlar la cándida a través de la alimentación

Cadidiasis control

¿Crees que puedes tener un sobre crecimiento de cándida? Esta patología tiene que ver mucho con el estado de tu microbioma y en consecuencia de tu alimentación y de tu estilo de vida. Añadir alimentos fermentados y tener unos hábitos saludables, te va a ayudar a controlar esta disbiosis y a recuperarte de forma natural. … Leer más Como controlar la cándida a través de la alimentación

Como resolver los problemas digestivos de forma natural

Nerea Zorokiain Garín

En esta entrevista en EITB en el programa Vivir para Ver, hablo con Elixabette Legarda de la importancia de una buena alimentación, para que nuestros microorganismos hagan sus funciones naturales. Una buena alimentación, no solo nos nutre a nosotros, sino que también nutre a todos los seres que nos habitan. Dale al play y escucha … Leer más Como resolver los problemas digestivos de forma natural

Tarta de queso crudivegana fermentada

tarta queso fermentada

¿Te gusta la tarta de queso vegana, pero tanto fruto seco se te hace pesado? Esto me sucedía a mi hace unos años, cuando no le daba la importancia que tenía al remojo de las semillas. Tanto cereales, como legumbres, como frutos secos y todas las semillas, necesitan un proceso de activación para así poder … Leer más Tarta de queso crudivegana fermentada

Que es la disbiosis y como podemos prevenirla

simbiosis

Quizás has escuchado hablar sobre la disbiosis o por el contrario, para ti es un término totalmente nuevo. En este artículo quiero contarte que es, cuales son las causas de su aparición y como podemos tratarla de forma natural. La disbiosis o disbacteriosis es la falta de equilibrio de microorganismos en aquellos lugares en los … Leer más Que es la disbiosis y como podemos prevenirla

Como una buena microbiota se ha convertido en la estrella de la salud

hinojo fermentado

¿Qué es la microbiota? La microbiota es la comunidad de microorganismos vivos que habita en diferentes sitios de los seres vivos, como el cuerpo humano.  Esta microbiota, tienen una relación de simbiosis con el hospedador o ser en el cual habita. Ambos se benefician y son dependientes para poder sobrevivir. Ayudan a la digestión, producen … Leer más Como una buena microbiota se ha convertido en la estrella de la salud

Deliciosa receta de kimchi de ortigas

Kimchi de ortiga

Hoy vengo con una receta de un fermentado que quizás te resulte un tanto curioso. Un kimchi de ortigas que recogí el otro día en el monte. Estamos en plena primavera y cuando sales a pasear al monte puedes ver como esta creciendo  todo rápidamente. Todo esta inundado por hojas verdes y flores que iluminan … Leer más Deliciosa receta de kimchi de ortigas

Esto sucedió en el festival de fermetación

Festival de fermentación

Hoy, como cada semana, iba a escribir una nueva receta para compartir con todas las personas que nos seguís desde hace tiempo. Pero después de la semana pasada, donde celebramos en la escuela el I Festival de Fermentación, quería compartir contigo lo que hemos vivido. Lo primero que me gustaría contarte, es el reto que ha … Leer más Esto sucedió en el festival de fermetación