En estos cursos de fermentación, vas a aprender todo lo que necesitas saber para conseguir unos fermentados increíbles.
Recetas llenas de probióticos, que te ayudarán a recuperar tu sistema digestivo y además podrás disfrutar comiendo.
Te hago una propuesta de 4 cursos, que puedes asistir a todos o por separado. Cada uno de ellos es independiente del otro, pero ir a todos, te va a abrir las puertas a otra manera de entender la fermentación.
Disfruta cocinando y aprendiendo con un grupo de gente con las mismas inquietudes que tú.
Estaremos en una casa maravillosa con piscina, jardín exterior y tranquilidad, por si te apetece quedarte a dormir (plazas muy limitadas).
Te espero con muchas ganas
NEREA ZOROKIAIN GARIN
Experta en fermentación.
Autora del libro "Fermentación, crea recetas saludables, sencillas y transformadoras" y "La cocina probiótica"
CURSO DE VEGETALES FERMENTADOS
Los vegetales fermentados son claves para cuidar y recuperar el sistema digestivo, ya que contienen probióticos naturales que se dan en el proceso de fermentación. Cada vez más estudios científicos demuestran la importancia de nuestra flora intestinal en la salud global.
Así, introducir alimentos fermentados en la alimentación diaria es un aliado para nuestra salud.
Vas a aprender a elaborar paso a paso: fermentaciones en salmuera, fermentaciones en su propio jugo y kimchis.
Después del curso habrá un almuerzo, por si te interesa a 25€.
Sábado 10 de octubre de 10 a 13 h
CURSO DE BEBIDAS FERMENTADAS
Si te gustan la kombucha, el kéfir de agua y otras bebidas vivas, este curso te encantará.
Te enseñaré, paso a paso, a preparar kombucha o kéfir de agua, kvass... , además de sus aplicaciones en la cocina para crear bebidas y recetas llenas de sabor, vitalidad y beneficios digestivos.
Y al finalizar, te llevarás tu propio SCOBY de kombucha para que puedas seguir fermentando en casa.
Sábado 10 de octubre de 15 a 18 h
CURSO DE COCINA PROBIÓTICA JAPONESA
Descubre cómo cuidar tu microbiota intestinal (tu segundo cerebro) a través de la cocina japonesa probiótica. Aprenderás qué alimentos favorecen tu digestión, cómo influyen en tu bienestar y cómo aplicarlo en tu día a día para sentirte mejor.
Durante la mañana del domingo, cocinaremos juntas: misodama, misozuke, dashi, ramen, tempura de verduras, gyozas, recetas japonesas llenas de sabor y vida. Preparaciones que no solo nutren, sino que también equilibran tu sistema digestivo y te conectan con una forma más consciente de alimentarte.
Una experiencia práctica y deliciosa para comprender cómo funciona tu cuerpo, disfrutar cocinando y terminar la mañana compartiendo lo que hemos preparado.
COMIDA INCLUIDA EN EL CURSO
Domingo 11 de octubre de 10 a 13 h
CURSO DE RECOLECCIÓN DE PLANTAS Y FERMENTACIÓN
Te propongo una experiencia aprender a identificar plantas silvestres comestibles y transformarlas mediante fermentación en un solo curso.
Sabrás en qué fijarte, cuáles son sus rasgos clave y, algo imprescindible, con qué especies podrías confundirlas. Aprenderás a aplicar la fermentación de forma práctica y clara.
Además, te llevarás muestras y elaboraciones que tú misma habrás preparado.
Domingo 11 de octubre de 15 a 18 h
