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Croquetas de azukis

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Nerea Zorokiain Garín

Nerea Zorokiain Garín es fermentista con más de 20 años de experiencia. Tiene su propia marca de alimentos fermentados, Ferment Art y su pasión es enseñar el maravilloso mundo microbiano. Es autora de dos libros: Fermentación y La Cocina Probiótica y divulgadora a nivel nacional e internacional.

2 respuestas a «Croquetas de azukis»

  1. Avatar de Barbara B
    Barbara B

    Hola Nerea, ¿que aceite utilizas para freir estas croquetas? Gracias

    Responder
    1. Avatar de Nerea Zorokiain Garín
      Nerea Zorokiain Garín

      Hola Barbara,
      utilizo mezcla oliva y sésamo. Luego añado un hueso de umeboshi y lo mantengo hasta la siguiente vez que fría.
      Un saludo

      Responder

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