Curso de fermentaciones asiáticas

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Material específico

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Nerea Zorokiain Garín

Nerea Zorokiain Garín es fermentista con más de 20 años de experiencia. Tiene su propia marca de alimentos fermentados, Ferment Art y su pasión es enseñar el maravilloso mundo microbiano. Es autora de dos libros: Fermentación y La Cocina Probiótica y divulgadora a nivel nacional e internacional.

7 respuestas a «Material específico»

  1. Avatar de Norma Torres
    Norma Torres

    Hola buenas noches, el video que se ve es nuevamente el de Material Necesario, Falta el Video de Material Especifico
    Gracias por su atencion

    Responder
    1. Avatar de Nerea Zorokiain Garín
      Nerea Zorokiain Garín

      Hola Norma,
      ahora lo modifico.

      Gracias

      Responder
      1. Avatar de Norma Torres
        Norma Torres

        Muchisimas gracias, estoy muy Feliz con el Curso, un abrazo

        Responder
  2. Avatar de David Gil Muñiz
    David Gil Muñiz

    Buenas tardes Nerea. una consulta sobre el material , voy a comprar unas bandejas y pueden ser de bamboo de estas típicas que son alimentarias y hay otra opcion que son de pino sin tratar, pero no se para fermentar que es mejor yt si en realidad sirven . La otra es mandar hacerlas que sera lo mejor pero por ir viendo opciones.

    gracias de antemano

    Salud !
    D

    Responder
    1. Avatar de Nerea Zorokiain Garín
      Nerea Zorokiain Garín

      Hola,
      yo las que tengo para koji son de pino que tenían en kensho, pero ya se les acabaron.
      Busca koji buta en internet y te salen de Japón varias marcas.
      Un saludo

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  3. Avatar de G. Monbar
    G. Monbar

    Hola, Nerea

    Me interesa mucho lo del horno con función de fermentación. He estado buscando pero no me salen con esa función específica, ¿puedes decirme qué marca y modelo es el tuyo o cómo buscar uno similar? Gracias. Me está encantando el curso.

    Responder
    1. Avatar de Nerea Zorokiain Garín
      Nerea Zorokiain Garín

      Hola Gema,
      te dejo aquí un link con un horno que lo tiene. El mío es de la mism marca.
      https://www.cenor.es/coccion/hornos/horno-independ-pirolitico/horno-multifuncion-whirlpool-akz9-6290-nb-con-guias-limpieza-pirolitica-73l-negro?srsltid=AfmBOoqz5F-XnH9Ra69vaKz2cZp3rvHhlOHQx6IZSfECJJoEol9EhIjq
      Un saludo

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