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Nociones básicas de fermentación

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Nerea Zorokiain Garín

Nerea Zorokiain Garín es fermentista con más de 20 años de experiencia. Tiene su propia marca de alimentos fermentados, Ferment Art y su pasión es enseñar el maravilloso mundo microbiano. Es autora de dos libros: Fermentación y La Cocina Probiótica y divulgadora a nivel nacional e internacional.

2 respuestas a «Nociones básicas de fermentación»

  1. Avatar de Cristina Rosado García
    Cristina Rosado García

    Hola Nerea.
    Se podría usar agua directa de manantial para la fermentación?
    Con agua filtrada te refieres a filtrarla con un aparato especial?
    Gracias

    Responder
    1. Avatar de Nerea Zorokiain Garín
      Nerea Zorokiain Garín

      Hola,
      si con agua de manantial es tenial también 🙂
      Hay filtros para el agua de grifo que elimina impurezas.
      Un saludo

      Responder

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