Curso de fermentaciones asiáticas

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Nociones básicas fermentación asiática

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Nerea Zorokiain Garín

Nerea Zorokiain Garín es fermentista con más de 20 años de experiencia. Tiene su propia marca de alimentos fermentados, Ferment Art y su pasión es enseñar el maravilloso mundo microbiano. Es autora de dos libros: Fermentación y La Cocina Probiótica y divulgadora a nivel nacional e internacional.

2 respuestas a «Nociones básicas fermentación asiática»

  1. Avatar de Fernando Pérez
    Fernando Pérez

    Hola, yo tengo dudas con la seguridad, por ejemplo hice recetas del libro pero ahora tengo reparos en abrir los botes y probarlas porque no se si estarán en buen estado, se puede decir que hay un tiempo para consumirlas o pasa que con el mismo y otras fermentaciones que pueden pasar varios meses incluso años? Gracias

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    1. Avatar de Nerea Zorokiain Garín
      Nerea Zorokiain Garín

      Hola Fermando,
      si me dices de que fermentos me hablas, te puedo decir cómo ver si están en buen estado o no.
      Un saludo

      Responder

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