Curso de panadería con Masa Madre

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Pizza

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Nerea Zorokiain Garín

Nerea Zorokiain Garín es fermentista con más de 20 años de experiencia. Tiene su propia marca de alimentos fermentados, Ferment Art y su pasión es enseñar el maravilloso mundo microbiano. Es autora de dos libros: Fermentación y La Cocina Probiótica y divulgadora a nivel nacional e internacional.

4 respuestas a «Pizza»

  1. Avatar de ines larragueta
    ines larragueta

    ¿Podrías compartir esta receta pero adaptada sin gluten?

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    1. Avatar de Nerea Zorokiain Garín
      Nerea Zorokiain Garín

      Hola,
      ¿Has visto la clase de las harinas? es que depende de la mezcla que quieras utilizar. ¿Has elegido las harinas que usarás? quiero decir que clase. Si me dices eso, te puedo proponer una mezcla.
      Un saludo

      Responder
  2. Avatar de ines larragueta
    ines larragueta

    La masa madre que tengo es de arroz, asi que supongo que arroz y alguna otra

    Responder
    1. Avatar de Nerea Zorokiain Garín
      Nerea Zorokiain Garín

      Hola Ines,
      si no me especificas, no te puedo ayudar. ¿Has visto la clase de harinas? allí te cuento como hacer las mezclas.
      Un saludo

      Responder

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