Tempeh
Compra este curso, o inicia sesión si ya te has inscrito, para acceder a su contenido.
6 respuestas a «Tempeh»
-
Hola, Nerea. Yo solía hacer el tempeh pelando la legumbre que fuera. He hecho uno de garbanzos y frijoles negros siguiendo tu receta y, tras una fermentación de 36 horas, por fuera bien, pero por dentro se ha quedado suelto, como si el hongo no hubiera crecido apenas. ¿Qué puede haber pasado? ¿Tendría que haberlo dejado más tiempo?
Me está encantando el curso 🙂
-
Hola Gema,
la piel se quita para que el hongo tenga acceso directo a los hidratoa de carbono y crezca más rápido. Si lo pelas siempre te saldrá mejor, pero es mudho trabajo y por eso yo nunca lo hago. Asegúrate que no había exceso de humedad en el interior, ha podido ser por esto.
Un saludo
-
-
Tengo dudas sobre cuanto temphe se puede comer a la semana
-
Hola,
en realidad se puede comer a diario, porque es una proteína vegetal, como si fuera legumbre.
Un saludo
-
-
Buenas !
Que caducidad puede tener el started para hacer tempeh?
Gracias!
Un saludo-
Hola
en realidad son semillas y no deberían caducar, simplemente no esporulan.
De todos modos, tienen que ponertelo en el etiquetado.
Un saludo
-
Deja un comentario