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Tempura de verduras

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Nerea Zorokiain Garín

Nerea Zorokiain Garín es fermentista con más de 20 años de experiencia. Tiene su propia marca de alimentos fermentados, Ferment Art y su pasión es enseñar el maravilloso mundo microbiano. Es autora de dos libros: Fermentación y La Cocina Probiótica y divulgadora a nivel nacional e internacional.

2 respuestas a «Tempura de verduras»

  1. Avatar de Barbara B
    Barbara B

    Hola hola Nerea,
    En la receta esta de tempura no especificas que aceite es el que utilizas para freir, ¿podrías por favor decirme que tipo de aceite es el que utilizas? Muchas Gracias!

    Responder
    1. Avatar de Nerea Zorokiain Garín
      Nerea Zorokiain Garín

      Hola Barbara,
      utilizo mezcla oliva y sésamo. Luego añado un hueso de umeboshi y lo mantengo hasta la siguiente vez que fría.
      Un saludo

      Responder

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