La predigestión de cereales y legumbres a través de la fermentación
¿Sabías que puedes mejorar la digestibilidad de los cereales y las legumbres mediante la fermentación? Sí, lo has oído bien. Los cereales y las legumbres pueden transformarse a través de un proceso de fermentación que nos permite asimilar mejor sus nutrientes. Este método no es nada nuevo, sino una práctica ancestral que nuestras abuelas ya … Leer más