Te propongo pasar un fin de semana muy especial en plena naturaleza para realizar un encuentro dedicado a la fermentación asiática.

En este fin de semana nos sumergiremos en las fermentaciones asiáticas y aprenderás todos los secretos de esta cultura milenaria

Además, visitaremos un proyecto al que estoy vinculada hace muchos años Kensho sake. Visitaremos su bodega, sus cultivos de arroz y nos explicarán como es llevar un proyecto de esas características aquí, además de disfrutar de una degustación de sus productos.

Y por supuesto, fermentaremos, aprenderás a hacer miso, amasake, tempeh salsa de soja y otras recetas típicas del continente asiático.

Fermentar es trabajar en simbiosis con las bacterias y la naturaleza. Es volver a entender que formamos parte de un todo y que podemos cultivar vida en nuestras cocinas.

Además, disfrutaremos de un entorno inigualable y una compañía perfecta para hacer lo que ms nos gusta. ¡Disfrutar de la cocina y la fermentación!

Te esperamos con muchas ganas

NEREA ZOROKIAIN GARÍN

 Experta en fermentación.           

Autora de los libros "Fermentación, crea recetas saludables, sencillas y transformadoras" "La cocina probiótica"

SARA JIMENEZ BLANCA

 Alimentación saludable          

Catering, cocina y asesoría

Este retiro incluye

• Alojamiento en cama individual y habitación compartida
• Clases teóricas
• Clases prácticas 
• Visita a Kensho sake y degustación
• Dosier con la información y recetas que se den durante el curso
• Todas las comidas.  La alimentación será vegana y ecológica. Si tienes necesidades especiales, como alergias o intolerancias, ponte en contacto con nosotras.
  

Va dirigido a ti si...

¿Qué voy a aprender?