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Receta de tepache de melón

Tiempo de preparación5 días 15 minutos
Servings: 2 L

Equipment

  • 1 Bote de cristal
  • 1 Botella de cierre hermético
  • 1 Embudo
  • 1 colador

Ingredientes

  • Piel de medio melón
  • 2 L Agua filtrada
  • 2 C Azúcar
  • Especias al gusto

Elaboración paso a paso

  • En un bote de 2,5 L añade la piel del melón limpia bajo el grifo, el agua y el azúcar.
    Revuelve hasta que te asegures que todo el azúcar ha quedado completamente disuelto.
    Tápalo con un trapo o con la propia tapa sin cerrar completamente y déjalo en un lugar a reposar hasta el día siguiente
  • Día 1: empezarás a ver burbujas. Revuélvelo, ya que la piel del melón flotará.
  • Día 2: depende de la temperatura verás que fermenta con gran rapidez. Pruébalo con una pajita o una cucharilla limpia.
  • Día 3 en adelante: a partir de este día, tendrás que decidir cuál es el mejor momento para colarlo y embotellarlo. Yo espero a que prácticamente no quede azúcar y esté ligeramente ácido, pero esto depende de gustos.
  • Embotellado: si quieres gas, busca unas botellas con cierre hermético, si no el gas se escapará. Déjalo un par de días y lo tendrás. A mí me gusta con  un poco de gas, pero no que salte todo por los aires.