Receta de sobrasada vegana
Raciones: 4
Ingredientes
- 400 gr Anacardos
- 200 gr Tomates deshidratados
- 1 c Pimentón picante
- 1 C Pimentón dulce
- 1 diente ajo
- Sal y aceite
Elaboración paso a paso
- Pon a remojo los anacardos durante 24 horas. Elimina el agua del remojo y añade los tomates deshidratados, el pimentón dulce o picante, dependiendo el sabor que quieras conseguir, el diente de ajo, sal y aceite.
- Bátelo todo hasta que quede una masa bien fina. Pruébalo y ajusta la cantidad de sal, pimentón y aceite a tu gusto. Ten en cuenta que el ajo aumenta su sabor con los días, así que ten cuidado de añadir más ajo en la mezcla.
- Una vez ya lo tienes batido, lo puedes conservar en un tarro y comerlo como un untable o le puedes dar forma de queso y dejarlo fermentar.
- Yo lo he hecho con roquefort y camembert como ves en la foto. Si quieres aprender más sobre esto, te espero en mi curso de quesos veganos fermentados.