Receta de ajo blanco prebiótico y probiótico con kimchi
En esta receta vamos a utilizar el método de enfriar el almidón una vez cocinado para que se convierta en almidón resistente, una comida perfecta para tu microbiota. Además, añadiremos kimchi un probiótico increíble.
Tiempo de preparación15 minutos min
Servings: 4
- 200 gr Almendras repeladas
- 3 dientes Ajo
- 1 ud Boniato
- 100 gr Yogur de soja
- 1 c Shiro miso o miso suave
- 1 C Kimchi
- Aceite, vinagre y sal al gusto
Pon las almendras a remojo durante toda la noche y escúrrelas, lávalas y resérvalas para continuar con la receta.
Pela los boniatos y cocínalos hasta que queden bien blandos, alrededor de 10 o 20 minutos.
Una vez lo tengas cocinado, coloca todos los ingredientes en el vaso de batidora. Añade sal, aceite y vinagre al gusto. Bátelo hasta que quede completamente homogéneo y añade agua si fuera necesario para conseguir la textura adecuada.
Déjalo enfriar en la nevera para que se cree el almidón resistente y tómalo al día siguiente.
Espero que te haya gustado y lo disfrutes.