Receta de champan de sauco
Equipment
- 1 Tarro de cristal de 3,5 L
- 1 Botella con cierre hermético
- 1 colador
- 1 Embudo
Ingredientes
- 8 manojos flores de sauco
- 3,5 L agua
- 180 gr azúcar
- 1 C vinagre
- 2 ud limón
Elaboración paso a paso
- Lo primero que necesitas para preparar esta receta es buscar flores de sauco que estén bien abiertas para que el sabor sea dulce. Una vez las tengas, elimina los tallos y quédate con las flores. Límpialas bajo el grifo hasta eliminar todas las impurezas.En un bote de cristal colocamos el agua y añadimos el sirope o la melaza. Lo disolvemos bien para que no quede ningún depósito en la parte de abajo. Añadimos el vinagre y si hemos decidido añadir limón, lo cortamos en cuartos y lo añadimos. Revolvemos.Las flores de sauco ya las tenemos limpias, así que solo tenemos que añadirlas en nuestro bote con el resto de ingredientes. Se quedarán flotando en la parte de arriba. Tapamos el bote y lo cubrimos con un trapo para que no le dé la luz solar directa. Lo dejamos durante cinco días en un lugar fresco de la casa y sin corrientes. El tiempo puede varias por la temperatura, así que si vives en un lugar donde hace mucho calor, puede que con un cuatro sea suficiente y si vives en una zona fría, déjalo ocho o nueve días. Tienes que observar que han salido burbujas.Una vez ha pasado este tiempo, lo filtramos para eliminar las flores y lo embotellamos. Lo cerramos herméticamente y lo dejamos fermentar 20 días más para que se formen las burbujas y conseguir el resultado de un vino espumoso. ¡¡Estoy segura de que te va a encantar!!Así que me encantaría que me contaras cuál ha sido tu experiencia en los comentarios de abajo ☺