Receta de kefir de agua

Tiempo de preparación2 5

Una vez tienes los nódulos de kefir de agua, los vas a añadir en un tarro de 1 L con el agua. Si es filtrada mejor. Mézclalo con el azúcar, el limón cortado en cuartos y los higos. Mézclalo bien hasta que se disuelva todo el azúcar.
Déjalo fermentar alrededor de 24 horas
Una vez pasado este tiempo, pruébalo. Tienes que notar que la cantidad de azúcar ha disminuido y que ligeramente está más ácido. También verás burbujas en el tarro.
Decide si quieres consumirlo así o dejarlo hasta que se acabe todo el azúcar. Si lo quieres sin azúcar déjalo 6 o 12 horas más.
Una vez hayas conseguido el sabor que más te gusta, cuélalo, mételo en la nevera y ya lo puedes consumir.
También puedes darle sabor haciendo una segunda fermentación con zumos y conseguir una bebida carbonatada.
En el video, te cuento paso a paso como lo tienes que hacer para conseguir un buen resultado.