Ensalada prensada
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2 respuestas a «Ensalada prensada»
Hola Nerea,
La proporción de sal en esta receta es de 1,5%? . De vinagre de arroz y concentrado de manzana, recomiendas alguna proporción?
En caso de que se quiera comer en dos horas por ejemplo, puede ser que lo notemos salado? En este caso se podría lavar para quitar el exceso de sal? O no seria recomendable lavar?
Hola Lucía,
yo lo hago a ojo, pero tiene la receta en el libro. Depende lo dulce y ácido que te guste.
Si quieres quitar el exceso de sal, tienes que añadir más verdura. con la proporción 1,5% no suele quedar salado… pero si está salado, tu sal salará mas que otras. Lo digo para que lo tengas en cuenta en otras recetas y añadas menos. Los vegetales fermtados, una vez añadida la sal, lo tienes que poder comer y que esté sabroso.
Un saludo
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