Hola

Soy Nerea Zorokiain Garín, experta en fermentación y procesos de trasformación de los alimentos a través de microorganismos. En 2018 publique mi primer libro "Fermentación, crea recetas saludables, sencillas y transformadoras" en el cual volqué el trabajo de mas de 15 años de investigación.

Todo este tiempo, en el cual he vivido cientos de aventuras con estos seres diminutos, me ha enseñado lo importante que es el cuidado y la relación que tenemos entre ambos.

Esto me ha llevado ha adentrarme en el mundo de la salud digestiva y a profundizar en este tema.

Ademas, me ha hecho darme cuenta que lo que sucede en un bote de fermentación, es muy similar al comportamiento de la microbiota en nuestro organismo.

A nuestros sistema, debemos darle las condiciones adecuadas para que por sí mismo, llegue al equilibrio. Esto significa cuidar  nuestra alimentación y estilo de vida.