La kombucha es una bebida fermentada que podemos preparar fácilmente en casa si entendemos un poco de la técnica del proceso de fermentación. ¿Qué es la kombucha? La kombucha es una bebida fermentada, que se elabora a base de té, azúcar un iniciador que se llama SCOBY y un proceso de fermentación que hace que … Leer más
Estamos en septiembre y quedan los últimos melones. ¿No sabes cómo aprovechar la cáscara?, esta receta de tepache de melón es perfecta y está divina. Hay partes de los alimentos que desechamos, que son perfectos para utilizar en diferentes recetas de fermentación. Hace unos días, estábamos comiendo melón y me he acordado de esta receta … Leer más
En esta receta quiero explicarte como hacer vinagre de sidra. Un fermentado muy fácil de hacer y con grandes beneficios. Si estás aquí, es porque has escuchado los beneficios del vinagre de fermentación natural. Y así es, así que quiero enseñarte cómo hacer vinagre de sidra en unos pocos pasos. ¿Qué es el vinagre de … Leer más
En este video, te cuento los beneficios de la kombucha. Son muchos y sobre todo está buenísima. Así que dale al play y si tienes dudas te espero en comentarios.
Hoy vengo con otro video de Dra. Bacteria. Como te conté la semana pasada en el video de la Dra. Bacteria kombucha I, tenía tantas preguntas sobre este tema, que he decidido hacer una segunda parte. En este video, te contesto a estas preguntas: ¿Cuándo es más apropiado beber kombucha? ¿Es recomendable tomar kombucha cuando … Leer más
Ya tengo el video sobre vinagres preparado y estoy encantada de resolverte las dudas que me has hecho en los comentarios. En este video, además, te explico el proceso y lo que necesitas para conseguir un buen resultado. Espero que te guste y te sea de mucha utilidad.
La sidra o sagardoa, como se le llama en Euskadi es el resultado del zumo de manzana fermentado. Sobre finales de septiembre y principios de octubre, se recoge la manzana y a través de un proceso natural, se consigue en enero una deliciosa bebida rica en vitaminas y microorganismos. Hoy te enseño esta receta de … Leer más
¿No sabes qué hacer con toda la celulosa que produce tu kombucha?, esta mascarilla de SCOBY de kombucha es genial para poder reutilizarla. Si ya preparas kombucha, te habrás dado cuenta de que con el tiempo se van acumulando esas celulosas que salen en la parte de arriba y la mayoría de las veces, no … Leer más
Ya están las flores de sauco floreciendo y llega el momento de preparar esta receta de champán de sauco, una bebida espumosa fermentada para tenerla para las noches de verano. ¿Qué es el champán de sauco? Yo la conocí cuando era joven y en San Fermín la vendían en un puesto que la preparaban casera … Leer más
Si, has oido bien. Cerveza de jengibre que además, de prepararla en casa, esta llena de probióticos y beneficios para tu sistema digestivo. Antes de hacer esta receta, te recomiendo que veas el video de ginger bug o madre de jengibre porque será uno de los ingredientes que necesitas y también comparten parte del proceso. … Leer más