En el I festival de fermentación, tuvimos el honor de recibir a Sandor Ellix Katz y su gran sabiduría de la fermentación. Estos videos fueron grabados en directo en sus clases y ahora puedes disfrutar de ellos para siempre

Seguro que ya conoces a Sandor, por sus libros y porque es un gran entusiasta en el mundo de la fermentación. A mí, siempre me fascinó su trabajo y sobre todo su forma de entender la fermentación. 

Su visión amable, tranquila y segura de usar los fermentos, creo que ha sido la puerta de entrada a este mundo de cientos de personas. 

Así que cuando decidí organizar el I festival de fermentación, fue en la primera persona en la que pensé que podría venir. Para mí, era un sueño conocerle. Le escribí y me dijo que si, que venía a dar 4 días de clases de fermentación de 5 h cada una. 

Fue todo un lujo tenerle aquí, en Pamplona, con todas las personas que vinieron a verle y que pudieron hacer el curso en directo a través de las grabaciones que hicimos. 

Este curso fue en inglés, pero tuvimos varias personas que nos ayudaron con la traducción, así que todos los videos están traducidos para que puedas entenderlo todo. Si tienes alguna duda concreta, podrás preguntarme y yo te contestaré encantada. 

¡Abre las puertas al mundo de la fermentación con Sandor Ellix Katz!