Aprende a fermentar quesos veganos con ingredientes naturales de forma sencilla

Podrás elaborar recetas de quesos veganos que nunca habías imaginado, con procesos sencillos y divertidos

Que voy a encontrar en el curso

Video clases y video recetas con acceso ilimitado

Dossier con toda la información que necesitas a tu alcance.

Dudas: estaré cerca tuya para resolvertelas fácilmente y que puedas seguir fermentando.

Tras años de experimentación en la fermentación, he creado recetas que jamas habría imaginado. Muchas de ellas no iban a ser quesos y el resultado ha sido increíble

La creación de quesos veganos es muy similar a la de los productos lácteos. Necesitamos microorganismo que sean capaces de predigerir los nutrientes que están presentes en los alimentos. De esta forma los microorganismos proliferarán fácilmente y nuestro sistema digestivo conseguirá poder asimilar los nutrientes, además de disfrutar de su sabor.

Ahora bien, para cada fermentación, tienes que saber cuales son las condiciones adecuadas para que el proceso y el resultado sean los que esperabas. 

En este curso aprenderás diferentes técnicas, que podrás aplicar a variados ingredientes para conseguir algo que nunca habías imaginado. 

Proliferar penicillium, natto, camembert, elaborar yogur para hacer luego queso, cortar leche para hacer requesón, preparar una madre de frutos secos...

Una fiesta de técnicas que te van a abrir las puertas a increíbles aventuras.

Además yo estaré allí para resolver tus dudas cuando lo necesites, para que puedas seguir adelante de forma sencilla.

Conviértete en fermentista y crea recetas que jamás habías imaginado.

Que voy a aprender

  • Sentirás seguridad cuando prepares tus quesos veganos fermentados
  • Aprenderás diferentes técnicas de fermentación
  • Que material y utensilios son los apropiados para conseguir los mejores resultados
  • Como preparar una gran variedad de queso con diferentes técnicas
  • Vas a crear recetas que jamás habías imaginado
  • Como superar las dificultades mientras preparas tus recetas

Que incluye

  • Ebook: Con toda la información del curso para que la puedas tener a mano siempre que la necesites.
  • Video-clases teóricas para que la información sea sencilla de asimilar.
  • Video-recetas para que veas el paso a paso de cada receta.
  • Podrás preguntarme siempre que te surjan dudas
  • Acceso ilimitado a las clases y videos. Puedes acceder a este curso a la hora y el día que quieras. Además el acceso no caduca en el tiempo.

¿Quién lo imparte?
Nerea Zorokiain Garín
Especialista en fermentación

Autora del libro: Fermentación: Como crear recetas saludables, sencillas y transformadoras.

Una vez te hayas inscrito al curso, recibirás acceso a nuestra escuela online donde podrás ver las video-clases y video-recetas del curso.


Módulo 1

  1. 1
    Bienvenida
  2. 2
    Porque fermentar
  3. 3
    Beneficios de la fermentación
  4. 4
    Nociones básicas de fermentación
  5. 5
    Las variables temperatura - tiempo

Módulo 2

  1. 1
    Ingredienres básicos
  2. 2
    Ingredientes específicos
  3. 3
    Material necesario
  4. 4
    Espacios para fermentar

Módulo 3

  1. 1
    Preguntas y respuestas
  2. 2
    Solución de problemas

Módulo 4

  1. 1
    Ques básico de anacardos
  2. 2
    Roquefort
  3. 3
    Camembert
  4. 4
    Mozzarella
  5. 5
    Parmesano en polvo
  6. 6
    Queso de untar de soja
  7. 7
    Ricotta

Módulo 4

  1. 8
    Keckkek el fouqara
  2. 9
    Misozuke I y II
  3. 10
    Nukazuke
  4. 11
    Quesitos de koji
  5. 12
    Gruyere, natto
  6. 13
    Petit suise vegano
  7. 14
    Tarta de queso
  8. 15
    Madre de frutos secos

Este curso es para ti si...

  • Si nunca has fermentado quesos veganos y quieres dar tus primeros pasos.
  • Si llevas tiempo fermentando pero te has encontrado con dificultades que no sabes como resolver.
  • Si llevas tiempo fermentando pero quieres aprender nuevas y sorprendente recetas.
  • Si  quieres aprender a preparar tus propios fermentos.
  • Si tienes intolerancia a la lactosa y compras de forma habitual productos que los sustituyen y quieres saber como prepararlos.
  • Si tienes un restaurante o cocinas para otras personas y quieres introducir los alimentos fermentados para ofrecerles a tus clientes.
  • Si asesoras a otras personas con sus hábitos alimenticios y quieres saber más sobre la fermentación.

El curso tiene un valor de

 110€ Precio


Me han ayudado a que este curso salga genial: