Reto 21 días cocina probiótica: Ensalada prensada

Reto fermentación

¿Sabías que las ensaladas también pueden ser rápidas y fermentadas? Esta ensalada prensada es ideal para empezar. Normalmente, asociamos los fermentados con tarros que reposan durante semanas hasta alcanzar un sabor ácido muy marcado. Pero existe otra forma de hacerlo: las fermentaciones cortas. En solo 24 horas puedes tener lista una ensalada llena de sabor, probióticos … Leer más

Paté de champiñón con chips de maíz

Hoy quiero contarte una receta que puedes utilizar para comer entre horas, acompañamiento del plato principal, como entrante de un día festivo.. Paté de champiñón con chips de maíz. Sí, si, has leído bien. Un delicioso paté que se prepara en un momento y está buenísimo. Además lo vamos a acompañar de unas chips de … Leer más

Componentes básicos de la dieta macrobiótica

La dieta macrobiótica, se compone de alimentos integrales y completos, provenientes en su mayoría de hidratos de carbono complejos. Estos alimentos son cocinados de tal manera que que conserva los nutrientes y resaltan el aroma de los alimentos.  En la dieta mas común actualmente en los países desarrollados, se utilizan habitualmente alimentos que contienen aditivos, … Leer más