Olivas o aceitunas en salmuera aliñadas

Estamos en plena temporada de olivas verdes, que es el momento de poder aliñarlas y disfrutar el resto del año de este fermentado típico mediterráneo. En el video que he preparado te cuento todo lo que necesitas saber para sacar un delicioso resultado y si quieres mas información, esta es una de las recetas que … Leer más Olivas o aceitunas en salmuera aliñadas

Receta de sidra o zumo de manzana fermentado (sagardoa)

La sidra o sagardoa, como se le llama en Euskadi es el resultado del zumo de manzana fermentado. Sobre finales de septiembre y principios de octubre, se recoge la manzana y a través de un proceso natural, se consigue en enero una deliciosa bebida probiótica rica en vitaminas y microorganismos. En la zona en la … Leer más Receta de sidra o zumo de manzana fermentado (sagardoa)

Como cocinar tempeh y una video receta divina

Hoy quiero hablarte sobre el tempeh, uno de mis fermentados favoritos. Y es que cuando estuve viviendo en Bali, era una de mis comidas favoritas y solía a ir a un sitio que lo cocinaban como nunca antes lo había comido. Y creo que a muchas personas les pasa esto, conocen el tempeh, lo prueban … Leer más Como cocinar tempeh y una video receta divina

Taller de elaboración de kimchi

El kimchi es un fermentado típico de la cultura coreana.  Se elabora a base de vegetales y una salsa que normalmente tiene un sabor intenso y picante. En este taller vas a aprender a elaborarlo de forma sencilla para que puedas hacerlo en tu casa. Te cuento que ingredientes necesitas para que puedas tenerlos listos … Leer más Taller de elaboración de kimchi

Taller elaboración de kefir de agua

El kefir de agua la podemos agrupar en las bebidas probióticas fermentadas, ya que esta llena de bacterias y levaduras dispuestas a colonizar nuestro sistema digestivo y así llenarlo de salud. Al igual que la kombucha, el kefir, fermenta a través de un SCOBY. Lo que se conoce como colonia simbiótica de bacterias y levaduras. … Leer más Taller elaboración de kefir de agua

Taller elaboracion de kombucha

Kombucha es una bebida probiótica fermentada a base de té y endulzante.  Desde hace siglos se consume por sus grandes beneficios y su fácil elaboración. En este taller aprenderás de la mano de Vitae Kombucha a elaborarla y además, podrás llevarte todo lo que necesitas para seguir con el proceso en casa. Te cuento que ingredientes necesitas … Leer más Taller elaboracion de kombucha

Taller Vegetales Fermentados

Los vegetales fermentados, son alimentos que se llevan consumiendo desde hace miles de años.  Son ricos en probióticos y además, nos ayudan a conservar los alimentos durante largo tiempo. En este taller vas a aprender una de las técnicas mas sencillas de fermentación y típicas de nuestra zona: la fermentación en salmuera. Una vez sepas … Leer más Taller Vegetales Fermentados

Taller Como crear fermentaciones rápidas

Fermentar es un proceso sencillo si aprendes paso a paso. En este taller, vas a aprender como preparar un fermentado rápido, que lo podrás consumir en pocas horas.  Solo necesitas unas verduras, sal y un bote para que se haga la magia.  Almudena Montero, te enseñará paso a paso como hacerlo y así poder practicarlo … Leer más Taller Como crear fermentaciones rápidas

Charla Claves para una alimentación saludable con Almudena Montero

La alimentación tiene una relación directa con el estado vital global de las personas. Además de la parte física, nuestras emociones, mente y energía se ven afectadas por los alimentos que elegimos y como los cocinamos. En esta charla vamos a contarte como: Dar los primero pasos hacia una alimentación saludable Qué alimentos son los … Leer más Charla Claves para una alimentación saludable con Almudena Montero