Nerea Zorokiain Garín 
El kimchi es un fermentado típico de la cultura coreana. Se elabora a base de vegetales y una salsa que normalmente tiene un sabor intenso y picante. En este taller vas a aprender a elaborarlo de forma sencilla para que puedas hacerlo en tu casa. Te cuento que ingredientes necesitas para que puedas tenerlos listos … Leer más Taller de elaboración de kimchi
El kefir de agua la podemos agrupar en las bebidas probióticas fermentadas, ya que esta llena de bacterias y levaduras dispuestas a colonizar nuestro sistema digestivo y así llenarlo de salud. Al igual que la kombucha, el kefir, fermenta a través de un SCOBY. Lo que se conoce como colonia simbiótica de bacterias y levaduras. … Leer más Taller elaboración de kefir de agua
Kombucha es una bebida probiótica fermentada a base de té y endulzante. Desde hace siglos se consume por sus grandes beneficios y su fácil elaboración. En este taller aprenderás de la mano de Vitae Kombucha a elaborarla y además, podrás llevarte todo lo que necesitas para seguir con el proceso en casa. Te cuento que ingredientes necesitas … Leer más Taller elaboracion de kombucha
Los vegetales fermentados, son alimentos que se llevan consumiendo desde hace miles de años. Son ricos en probióticos y además, nos ayudan a conservar los alimentos durante largo tiempo. En este taller vas a aprender una de las técnicas mas sencillas de fermentación y típicas de nuestra zona: la fermentación en salmuera. Una vez sepas … Leer más Taller Vegetales Fermentados
Fermentar es un proceso sencillo si aprendes paso a paso. En este taller, vas a aprender como preparar un fermentado rápido, que lo podrás consumir en pocas horas. Solo necesitas unas verduras, sal y un bote para que se haga la magia. Almudena Montero, te enseñará paso a paso como hacerlo y así poder practicarlo … Leer más Taller Como crear fermentaciones rápidas
La alimentación tiene una relación directa con el estado vital global de las personas. Además de la parte física, nuestras emociones, mente y energía se ven afectadas por los alimentos que elegimos y como los cocinamos. En esta charla vamos a contarte como: Dar los primero pasos hacia una alimentación saludable Qué alimentos son los … Leer más Charla Claves para una alimentación saludable con Almudena Montero
Durante los días 4, 5 y 6 de septiembre, tendrá lugar el II Festival de Fermentación online. 3 días llenos de charlas, cursos, talleres, descuentos especiales en tiendas de colaboradores y todo lo que te puedas imaginar en torno a la fermentación. En esta II edición online contaremos con ponentes que nos acercarán las aplicaciones … Leer más Presentación II Festival de Fermentación online
Una de las recetas que puedes encontrar en mi libro «Fermentación, crea recetas saludables, sencillas y transformadoras» son sandías enteras fermentadas. Esta receta, la primera vez que la escuché, me pareció una locura, pero el día que la probé, se quedó conmigo para siempre. Pero hoy quiero hablarte de otra receta que nos sirve para … Leer más Receta de sandía fermentada
La piel de la cara, como otras partes de nuestro cuerpo, tienen su propia microbiota y un desequilibrio en esta nos puede genera acné u otras afecciones no deseadas. Llevar nuestra piel al equilibrio, además de la parte interna que debemos cuidar a través de la alimentación y otras prácticas, podemos cuidarla a nivel externo … Leer más Mascarilla de SCOBY de kombucha
Mon Navarro, es autora del blog Especie Natural además de formar parte del equipo del Herbivore Fermentedfood. Tiene una gran experiencia en la fermentación de frutos secos y semillas y en la elaboración de quesos veganos. En este video hablamos sobre esta delicia culinaria y resolvemos muchas dudas que seguro te ayudan a conseguir un … Leer más Quesos veganos, entrevista con Mon Navarro