Retiro de fermentación

Fecha

11/12/13 abril

Precio 

330 € 360 € pensión completa

260 € 290 € curso y comidas 

Descuento hasta  15 de marzo

Imparte

Nerea Zorokiain Garín

Cocina: Alf Mota

 


Te propongo pasar un fin de semana muy especial en plena naturaleza para realizar un encuentro dedicado a la fermentación.

En este fin de semana, trabajaremos con diferentes técnicas, prepararemos múltiples recetas y sobre todo podrás hacer un seguimiento con el paso de los días.

Cada una de las recetas que hagamos te la podrás llevar a casa y así poder experimentar en primera mano la creación de tus propias fermentaciones.


Fermentar es trabajar en simbiosis con las bacterias y la naturaleza. Es volver a entender que formamos parte de un todo y que podemos cultivas vida en nuestras cocinas.

Además, disfrutaremos de un entorno inigualable y una compañía perfecta para hacer lo que ms nos gusta. ¡Disfrutar de la cocina y la fermentación!

Te esperamos con muchas ganas


Este retiro incluye

  • Alojamiento con diferentes opciones (podrás elegir diferentes opciones al reservar)
  • Clases teóricas
  • Clases prácticas 
  • Dosier con la información y recetas que se den durante el curso
  • Todas las comidas.  La alimentación será vegana y ecológica. Si tienes necesidades especiales, como alergias o intolerancias, ponte en contacto con nosotras.

Programa

Viernes

  • 16 h Llegada 
  • 17 a 20 h Clase de vegetales fermentados
  • 20.30 h Cena

Sábado

  • 8 h Desayuno
  • 9 a 12:00 h Clase de bebidas fermentadas
  • 12:00 a 12:30 h Almuerzo
  • 12:30 a 14 h Como elaborar miso
  • 16 a 17:30 h usos del miso
  • 17:30 a 20 paseo por el monte
  • 20.30 h Cena

Domingo:

  • 8 h Desayuno
  • 9 a 11 h Cocina probiótica
  • 11 h Almuerzo
  • 11:30 a 14 h Práctica de cocina probiótica
  • 14 h: Comida
  • 16 h Cierre del retiro 
Va dirigido a ti si...
  • Quieres tomarte un fin de semana de descanso y desconexión en plena naturaleza.
  • Quieres aprender a fermentar y aprender de cocina probiótica 
  • Quieres aprender diferentes técnicas de fermentación.
  • Quieres disfrutar un fin de semana compartiendo con personas tus mismas aficiones e inquietudes.
  • Quieres aprender cómo utilizar los fermentados en la cocina
¿Qué voy a aprender?
  • Diferentes técnicas para aplicarlas fácilmente en casa
  • Qué pasos tengo que dar para conseguir un buen resultado
  • Elaborar miso en compañía de otras personas
  • Cómo hacer exquisitas bebidas fermentadas
Opiniones de anteriores participantes

Nerea con su experiencia hace que las explicaciones sean fáciles de seguir, atendiendo a dudas, lo que hace que el aprendizaje sea enriquecedor. Desde el primer momento nos sumergimos en el proceso de fermentación de forma práctica, es fantástico ver como los ingredientes se transforman.

Desde entonces mi cabeza no deja de imaginar nuevas fermentaciones, las ganas de fermentar han aumentado y las de seguir aprendiendo también.

Gracias!!!!

Inma


He estado en los cursos de Madrid y en sus retiros y son geniales, ya no paro de fermentar.

Carmen


Ha sido un honor poder compartir estos días de retiro con Nerea. Repetiremos!

Martina