Retiro de fermentación

Fecha

3, 4  y 5 de marzo

Precio 

330 € pensión completa - agotado

190 € solo curso y comidas - hasta el 31/01 (luego 220€)

Lugar

Mas Vilar, Parc Natural del Montseny. Albúcies, Girona

Imparte

Nerea Zorokiain Garín

Cocina: Alf Mota

 


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Te propongo pasar un fin de semana muy especial en plena naturaleza para realizar un encuentro dedicado a la fermentación.

En este fin de semana, trabajaremos con diferentes técnicas, prepararemos múltiples recetas y sobre todo podrás hacer un seguimiento con el paso de los días.

Cada una de las recetas que hagamos te la podrás llevar a casa y así poder experimentar en primera mano la creación de tus propias fermentaciones.


Fermentar es trabajar en simbiosis con las bacterias y la naturaleza. Es volver a entender que formamos parte de un todo y que podemos cultivas vida en nuestras cocinas.

Además, disfrutaremos de un entorno inigualable y una compañía perfecta para hacer lo que ms nos gusta. ¡Disfrutar de la cocina y la fermentación!

Te esperamos con muchas ganas

NEREA ZOROKIAIN GARIN

 Experta en fermentación.           

Autora del libro "Fermentación, crea recetas saludables, sencillas y transformadoras"

ALF MOTA

 Alimentación saludable          

Catering, cocina y asesoría

Este retiro incluye

  • Alojamiento con diferentes opciones (podrás elegir diferentes opciones al reservar)
  • Clases teóricas
  • Clases prácticas 
  • Dosier con la información y recetas que se den durante el curso
  • Todas las comidas.  La alimentación será vegana y ecológica. Si tienes necesidades especiales, como alergias o intolerancias, ponte en contacto con nosotras.

Programa

Viernes

  • 16 h Llegada 
  • 17 a 20 h Clase teórica sobre las bases de la fermentación. Nuestros primeros fermentados
  • 20.30 h Cena

Sábado

  • 8 h Desayuno
  • 9 a 11 h Vegetales fermentados
  • 11 h Almuerzo
  • 11.30 a 14 h Como elaborar miso
  • 16 a 19 h Bebidas fermentadas
  • 20.30 h Cena

Domingo:

  • 8 h Desayuno
  • 9 a 11 h Cocina probiótica
  • 11 h Almuerzo
  • 11:30 a 14 h Práctica de cocina probiótica
  • 14 h: Comida
  • 16 h Cierre del retiro 
Va dirigido a ti si...
  • Quieres tomarte un fin de semana de descanso y desconexión en plena naturaleza.
  • Quieres aprender a fermentar y aprender de cocina probiótica 
  • Quieres aprender diferentes técnicas de fermentación.
  • Quieres disfrutar un fin de semana compartiendo con personas tus mismas aficiones e inquietudes.
  • Quieres aprender cómo utilizar los fermentados en la cocina
¿Qué voy a aprender?
  • Diferentes técnicas para aplicarlas fácilmente en casa
  • Qué pasos tengo que dar para conseguir un buen resultado
  • Elaborar miso en compañía de otras personas
  • Cómo hacer exquisitas bebidas fermentadas
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