¿Sabías que puedes hacer tu propia cerveza de jengibre fermentada, llena de probióticos y beneficios digestivos, desde tu cocina? Cómo hacer tu ginger bug o “madre de jengibre” Antes de preparar esta receta necesitas tener listo tu cultivo iniciador, también conocido como ginger bug. Es el responsable de activar la fermentación y aportar las burbujas naturales que … Leer más
La madre de jengibre, es un fermento vivo y burbujeante que puedes usar como cultivo iniciador en múltiples recetas. Desde la popular cerveza de jengibre hasta refrescos naturales como el fly de boniato. Esta madre de jengibre o ginger bug, es muy parecida en concepto a la masa madre para pan, pero su finalidad es distinta: aquí buscamos gas, sabor y vitalidad … Leer más
Descubre el fly de boniato: ¿Has probado alguna vez una bebida fermentada hecha con boniato? El Fly de boniato es una bebida tradicional de Guayana, ligeramente dulce, con un toque ácido y una textura aterciopelada que recuerda a un refresco natural. Se elabora a partir de la fermentación del boniato rallado con un iniciador, y en apenas … Leer más
¿Quieres hacer pan sin gluten con masa madre en casa? Esta receta es para ti si ya conoces cómo preparar masa madre sin gluten y quieres dar el siguiente paso: hacer tu propio pan fermentado, lleno de sabor y beneficios para tu digestión. ¿Cómo hacer masa madre? Si todavía no sabes hacer masa madre sin … Leer más