DESPLIÉGAME 🦠🦠 LÉEME ¿Conoces la diferencia entre encurtir y fermentar? En este video, te explico los dos procesos para que tengas una idea mas clara de sus diferencias. Espero que te sirva de ayuda.
Nada mas volver de vacaciones, me he puesto a reactivar mi masa madre y muchas personas me habéis preguntado qué sucede a lo largo de este proceso de fermetación. En este video, te cuento que proceso de predigestión pasa cuando hacemos un pan con masa madre y fermentación lenta y lo rápido que lo vas … Leer más Dra. Bacteria ¿Qué sucede con el gluten en la fermentación con masa madre?