Hace tiempo que se habla sobre el almidón resistente, pero nos genera dudas y hoy quiero contarte qué es y cómo puedes beneficiarte de sus propiedades. En la naturaleza, existen diferentes tipos de fibras y cada una de ellas tiene unos beneficios diferentes. Todas ellas son como máquinas de limpieza de nuestro sistema digestivo, ya … Leer más
Si quieres asistir al curso completo que dará en el III Festival de Fermentación, puedes reservar tu plaza en el link: https://nereazorokiaingarin.com/festival-de-fermentacion-2021/ En el festival, el taller será ingles. Se traducirá y se añadirán subtitulos 1 semana después del festival. Kirsten Shockey es una gran fermentista con 4 libros publicados sobre esta temática. En esta … Leer más
En esta entrevista, hablamos con Sandor de sus últimos trabajos y la evolución que está teniendo la fermentación. Acaba de publicar un libro y en unos meses saldrá el siguiente. Este año además, tenemos la suerte de tenerle como invitado en le III Festival de Fermentación dando un taller sobre innovación y variaciones en los … Leer más
¿Sabías que tu microbiota puede influir en tus emociones, decisiones e incluso en tu salud mental? En esta entrevista, el prestigioso neurobiólogo José Ramón Alonso Peña nos guía por el fascinante mundo de la conexión entre el intestino y el cerebro (microbiota y cerebro), y cómo los microorganismos intestinales impactan directamente en nuestro comportamiento y bienestar. ¿Quién es José Ramón … Leer más
¿Cuándo tomar kombucha? ¿Es apta para niños o personas con azúcar alto? Si ya has empezado a hacer kombucha en casa o llevas tiempo tomándola, seguro que te has hecho alguna de estas preguntas. Esta semana vuelvo con un nuevo vídeo de la Dra. Bacteria para responder las dudas que más se repiten. Aquí te … Leer más
¿Es segura la kombucha? ¿Cuánto tiempo hay que fermentarla? Aquí las respuestas claras, sin rodeos ¿Tienes dudas sobre cómo hacer kombucha en casa? ¿Te da miedo empezar por si algo sale mal? No estás sola. Cada semana recibo mensajes preguntándome sobre seguridad, tiempos de fermentación y cómo conseguir un buen SCOBY. Por eso he preparado … Leer más
Los quesos veganos son una alternativa maravillosa a los quesos convencionales. En este artículo te quiero explicar cuáles son los beneficios de los quesos veganos fermentados. Seguro que ya conoces los quesos veganos y es que de unos años a esta parte, cada vez son más las personas con intolerancias a la lactosa. Es importante … Leer más
Irene tiene dos grandes pasiones, la cocina y viajar. En este entrevista hablamos sobre diferentes fermentos que ha ido conociendo a lo largo del tiempo y su experiencia con ellos. Espero que la entrevista te guste tanto como a mi.
Hoy quiero presentarte a Virginia Ceballos de trucosnaturales.com . Ella tiene un maravillosa escuela herbal donde comparte sus conocimientos de naturopatía además, de información super valiosa que puedes utilizar en tu día a día. Te dejo el video con la entrevista y espero que te guste tanto como a mi haber charlado con ella.
Mi abuela siempre ha sido una gran inspiración. A sus 96 años he querido hacerle una entrevista y que nos contará alguna cosita para que la podáis conocer mas. Espero que te guste.