7 comentarios en “¿Qué es almidón resistente?”

    • Hola Piluca,
      las patatas no son inflamatorias perse. Eso será en algunos casos y dependiendo las condiciones. Si no tienes colon entiendo que tu cuerpo se transformará para alojar la microbiota en algún lugar y si será comida para ellas. De todos modos, son casos específicos que hay que consultar con el médico.
      Hasta pronto

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  1. Hola Nerea hermoso video. Eres muy clara explicando. Quería preguntarte si tiene algún efecto en el índice glucémico del almidón resistente al fermentarlo previamente a su ingesta

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    • Hola Jime,
      si, siempre que tomamos hidratos tiene una acción en nuestro índice glulcémico, pero es menor que si lo comemos sin ese proceso.
      Un saludo

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