El otro día, después de hacer un queso vegano, se me ocurrió que podía hacer una sobrasada y luego convertirla en camembert y roquefort. Así que aquí va la prueba En este artículo te voy a dejar la receta de sobrasada vegana y si ya quieres aprender a inocularla con camembert y roquefort, te recomiendo … Leer más Sobrasada vegana con camembert y roquefort
¿No sabes qué hacer con los tomates verdes en otoño? En esta receta de tomates verdes fermentados te explico como conservarlos durante meses. Cuando pasa el verano y llegan las bajas temperaturas, los tomates verdes se quedan en la mata y muchas veces no sabemos qué hacer con ellos. Esta receta de tomates verdes fermentados, … Leer más Receta de tomates verdes fermentados
El vinagre de fuego o fire vinegar es un tónico que lo conocí de la cultura ayurvédica que me enamoró. Estoy muy feliz de compartir esta receta contigo, porque el vinagre es un fermentado que en muchas ocasiones se ha menospreciado, pero que si es de calidad, puede tener grandes beneficios para la salud. ¿Qué … Leer más Receta de vinagre de fuego o fire vinegar
Las alcachofas encurtidas son una manera maravillosa de conservar esta deliciosa verdura durante largos meses y además, está increíble. Estamos en primavera y las tiendas se llenan de alcachofas. Las puedes preparar de cientos de formas, pero hacer alcachofas encurtidas, te permite conservarlas para poder comerlas el resto del año. Y te voy a confesar … Leer más Receta de alcachofas encurtidas
Los quesos veganos son una alternativa maravillosa a los quesos convencionales. En este artículo te quiero explicar cuáles son los beneficios de los quesos veganos fermentados. Seguro que ya conoces los quesos veganos y es que de unos años a esta parte, cada vez son más las personas con intolerancias a la lactosa. Es importante … Leer más Beneficios de los quesos veganos fermentados