Kombucha es una bebida probiótica fermentada a base de té y endulzante.
Desde hace siglos se consume por sus grandes beneficios y su fácil elaboración.
En este taller aprenderás de la mano de Vitae Kombucha a elaborarla y además, podrás llevarte todo lo que necesitas para seguir con el proceso en casa.
Te cuento que ingredientes necesitas para que puedas tenerlos listos y preparar el kombucha:
- 7gr de te verde, pueden ser otros tipos de té. Si son bolsitas, 3 uds
- 1lt de agua
- 60gr de azúcar
- 100ml Iniciador- kombucha ya fermentado
- scoby
Material:
- Bote de cristal para poner el kombucha
- Gasa o tela de algodón para cubrir el bote y goma o cordón para atarlo
- Cazuela para hacer el te
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Muchas gracias!!!
Muy bien explicado todo.. solo una pregunta… Si no encuentras a quién regalar los Scubys de momento, como los tienes que cuidar? yo los tengo en la nevera dentro de un frasco con kombucha de una preparación anterior, perono estoy segura cada cuando alimentarlos o si ir cambiado la kombucha que los mantiene.
Gracias.
Buenos días , mi nombre es Mar Benet,
Impartí el taller junto con mi hermana y socia, Nuria.
Los Scobys se pueden mantener en modo «hotel». La manera es ponerlos en un bote de cristal, añadir kombucha ya fermentada hasta que queden cubiertos por el liquido, cubrir el bote con un trapo de algodón atado con una goma elástica. Mantener este bote en un lugar apartado y que no le de el sol directo. Para mantenerlos y con la temperatura que está haciendo ahora, cada 2 semanas le añades un poco de te infusionado y azucarado. Antes le retiras la misma cantidad de liquido que vayas a añadir. Verás que irá haciendo nuevos Scobys. Es normal.
Espero haber aclarado la duda.
Compré el libro en Amazon, y me ha encantado.
Hola Monica,
que ilusión!! Gracias