¿Alguna vez te has preguntado si se puede hacer kéfir sin leche animal? La respuesta es sí, te muestro el kéfir de coco. Hoy descubrirás cómo preparar un delicioso y cremoso kéfir de leche de coco utilizando kéfir de agua. El resultado es una bebida probiótica, vegana, llena de sabor tropical y con grandes beneficios para tu microbiota. ¿Qué … Leer más
Lo que aprendí del té en Japón: tradición, técnica y sabor desde el origen y la importancia de escoger un buen té para tu kombucha. Durante mi visita a distintas fábricas y campos de cultivo, entendí que el té no solo se bebe. Se cultiva, se protege, se espera. Aquí te cuento todo lo que … Leer más
¿Sabías que el mezcal no es solo una bebida? Es cultura, tradición y el resultado de un proceso artesanal transmitido de generación en generación. Descubre más sobre él. La materia prima: el agave o maguey El mezcal comienza en los campos de agave o maguey, como se le llama en México, una planta que puede tardar … Leer más
La kombucha es una bebida fermentada que podemos preparar fácilmente en casa si entendemos un poco de la técnica del proceso de fermentación. ¿Qué es la kombucha? La kombucha es una bebida fermentada, que se elabora a base de té, azúcar un iniciador que se llama SCOBY y un proceso de fermentación que hace que … Leer más
Estamos en septiembre y quedan los últimos melones. ¿No sabes cómo aprovechar la cáscara?, esta receta de tepache de melón es perfecta y está divina. Hay partes de los alimentos que desechamos, que son perfectos para utilizar en diferentes recetas de fermentación. Hace unos días, estábamos comiendo melón y me he acordado de esta receta … Leer más
En esta receta quiero explicarte como hacer vinagre de sidra. Un fermentado muy fácil de hacer y con grandes beneficios. Si estás aquí, es porque has escuchado los beneficios del vinagre de fermentación natural. Y así es, así que quiero enseñarte cómo hacer vinagre de sidra en unos pocos pasos. ¿Qué es el vinagre de … Leer más
¿Sabías que puedes mejorar tu digestión, reducir la inflamación y tener más energía simplemente cambiando lo que bebes? Te explico los beneficios de la kombucha. La kombucha, una bebida fermentada milenaria, es hoy una de las mejores aliadas para apoyar tu salud digestiva, fortalecer tu sistema inmune y sustituir bebidas azucaradas o alcohólicas sin renunciar … Leer más
¿Cuándo tomar kombucha? ¿Es apta para niños o personas con azúcar alto? Si ya has empezado a hacer kombucha en casa o llevas tiempo tomándola, seguro que te has hecho alguna de estas preguntas. Esta semana vuelvo con un nuevo vídeo de la Dra. Bacteria para responder las dudas que más se repiten. Aquí te … Leer más
¿Es segura la kombucha? ¿Cuánto tiempo hay que fermentarla? Aquí las respuestas claras, sin rodeos ¿Tienes dudas sobre cómo hacer kombucha en casa? ¿Te da miedo empezar por si algo sale mal? No estás sola. Cada semana recibo mensajes preguntándome sobre seguridad, tiempos de fermentación y cómo conseguir un buen SCOBY. Por eso he preparado … Leer más
Ya tengo el video sobre vinagres preparado y estoy encantada de resolverte las dudas que me has hecho en los comentarios. En este video, además, te explico el proceso y lo que necesitas para conseguir un buen resultado. Espero que te guste y te sea de mucha utilidad.