#2 Cartas desde Japón

Fermentación tamari

Hola, ¿Qué tal?, espero que te encuentres bien. Yo hoy en una mezcla de agotada, feliz y con ganas de chillar… No te puedes imaginar el festival de emociones que han pasado a través de mi hoy. He estado visitando una fábrica de tamari que lleva desde hace 9 generaciones elaborando este fermentado de forma … Leer más #2 Cartas desde Japón

Receta de sopa de miso

Sopa de miso

En esta receta, te voy a explicar paso a paso como preparo mi sopa de miso favorita. Como sabes, el miso es un fermentado tradicional japonés que nos ayuda a regenerar nuestra microbiota. Seguro que has escuchado hablar de la sopa de miso y si has estado en un restaurante japonés, igual hasta la has … Leer más Receta de sopa de miso