Receta de sopa de miso

El miso es un fermentado típico japonés. En el resto de Asia también se elabora pero el proceso es ligeramente diferente.

Tras un año de fermentación de cereales y legumbre, conseguimos una pasta que podemos utilizar para sopas, aliños, otras fermentaciones…

Para mi, es uno de los fermentados mas interesantes por la gran versatilidad que tiene.

Te dejo esta receta y espero que lo disfrutes

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