Nerea Zorokiain Garín 
Si, has oido bien. Cerveza de jengibre que además, de prepararla en casa, esta llena de probióticos y beneficios para tu sistema digestivo. Antes de hacer esta receta, te recomiendo que veas el video de ginger bug o madre de jengibre porque será uno de los ingredientes que necesitas y también comparten parte del proceso. … Leer más
Esta receta una de las mas versatiles en fermentación, ya que la puedes utilizar como iniciador en muchos fermentados o simplemente para elaborar cerveza de jengibre. El sistema y concepto son muy similaes a la masa madre que hicimos hace unas semanas pero su uso es totalmente diferente. En este caso te propongo preparar con … Leer más
Esta bebida fermentada probiótica es típica de Guayana y esta verdaderamente deliciosa. Para poder elaborarla, te recomiendo que tengas un iniciador, que puede ser: kefir de agua, suero o una madre de jengibre, que tienes el paso a paso en el video. Es muy sencilla de hacer y con poco tiempo de fermentación la tienes … Leer más
¿Te apetece aprender a hacer un pan de fermentación natural sin gluten? Es una receta muy sencilla si ya comprendes el proceso de elaboración de la masa madre. Así que antes de ver este video, re recomiendo que veas el de masa madre: https://nereazorokiaingarin.com/blog/receta-de-masa-madre-con-y-sin-gluten/ Para preparar este receta solo vas a necesitar dos ingredientes, pero … Leer más
Esta es la receta de pan, mas sencilla y por la que te recomiendo que empieces. La puedes preparar con diferentes harinas y te recomiendo que como levadura, cultives tu propia masa madre. En esta entrada, te dejo un video con el tutorial de como hacer masa madre paso a paso. Puedes verla aquí Para … Leer más
El secreto de un buen pan es tener una masa madre bien cultivada y alimentada. En este video, quiero enseñarte que es un proceso sencillo si das los pasos adecuados. Solo tienes que tener paciencia y practicar la observación para que el resultado sea el que esperabas. Para preparar esta receta, vas a necesitar: 50 … Leer más
La fermentación de vegetales es una de las mejores formas de crear probióticos. Esta forma de conservación de los alimentos, se lleva utlizando desde hace miles de años. Seguramente has escuchado hablar del chucrut, pues con esta misma técnica puedes preparar otras verduras. Te recomiendo que empieces por las raíces que son las que mas … Leer más
¿Crees que puedes tener un sobre crecimiento de cándida? Esta patología tiene que ver mucho con el estado de tu microbioma y en consecuencia de tu alimentación y de tu estilo de vida. Añadir alimentos fermentados y tener unos hábitos saludables, te va a ayudar a controlar esta disbiosis y a recuperarte de forma natural. … Leer más
En esta entrevista que hice en el programa vivir para ver de EITB, te propongo algunos trucos para resolver tus problemas digestivos de forma natural. Desde hace ya varias décadas, los problemas digestivos han ido en aumento y ahora, seguro que conoces a alguien que tiene una intolerancia, no le sienta algo bien cuando come … Leer más
¿Te gusta la tarta de queso vegana, pero tanto fruto seco se te hace pesado? Esto me sucedía a mi hace unos años, cuando no le daba la importancia que tenía al remojo de las semillas. Tanto cereales, como legumbres, como frutos secos y todas las semillas, necesitan un proceso de activación para así poder … Leer más