Receta de espárragos encurtidos

Espárragos fermentados

¿Sabías que los espárragos también se pueden encurtir para conservar su frescura y sabor? Descubre cómo preparar espárragos encurtidos en casa de forma natural. La primavera es temporada de espárragos, uno de los ingredientes más versátiles y nutritivos que podemos encontrar en esta época del año. En mi libro ya comparto una receta de espárragos … Leer más

Receta de alcachofas encurtidas

Alcachofas encurtidas

Las alcachofas encurtidas son una manera maravillosa de conservar esta deliciosa verdura durante largos meses y además, está increíble. Estamos en primavera y las tiendas se llenan de alcachofas. Las puedes preparar de cientos de formas, pero hacer alcachofas encurtidas, te permite conservarlas para poder comerlas el resto del año. Y te voy a confesar … Leer más

Receta de piñas jóvenes fermentadas en salmuera

Piñas fermentadas

Las piñas son un gran recurso de nuestra zona ya que son abundantes y muchas veces no se utiliza su fruto. Se pueden consumir de muchas formas, de echo, se están introduciendo en la gastronomía cada vez con mayor frecuencia. Hoy os quiero enseñar a prepararlas en salmuera. Esta receta es típica de Castilla la … Leer más