La piel de la cara, como otras partes de nuestro cuerpo, tienen su propia microbiota y un desequilibrio en esta nos puede genera acné u otras afecciones no deseadas. Llevar nuestra piel al equilibrio, además de la parte interna que debemos cuidar a través de la alimentación y otras prácticas, podemos cuidarla a nivel externo … Leer más Mascarilla de SCOBY de kombucha
Mon Navarro, es autora del blog Especie Natural además de formar parte del equipo del Herbivore Fermentedfood. Tiene una gran experiencia en la fermentación de frutos secos y semillas y en la elaboración de quesos veganos. En este video hablamos sobre esta delicia culinaria y resolvemos muchas dudas que seguro te ayudan a conseguir un … Leer más Quesos veganos, entrevista con Mon Navarro
Las piñas son un gran recurso de nuestra zona ya que son abundantes y muchas veces no se utiliza su fruto. Se pueden consumir de muchas formas, de echo, se están introduciendo en la gastronomía cada vez con mayor frecuencia. Hoy os quiero enseñar a prepararlas en salmuera. Esta receta es típica de Castilla la … Leer más Receta de piñas jóvenes fermentadas en salmuera
La cocina simbiotica es aquella que une los prebióticos y los probióticos. Una alimentación rica en aquellos alimentos que nos ayudarán a crear salud y bienestar en nuestro sistema digestivo. Alf Mota es chef de cocina saludable y lleva años trabajando en este concepto, fusionando fermentados y alimentos que ayudan a crear salud digestiva. En … Leer más Cocina Simbiotica, entrevista con Alf Mota
La primavera es la estación perfecta para recoger flores y otras plantas comestibles. Ayer que salí a pasear, me encontré una gran cantidad de flores de mostaza y decidí hacer esta receta. Es una versión de de una receta que vi en el instagram de Pascal Baudar y me pareció super interesante, porque es muy … Leer más Receta de salsa de flores de mostaza
El chutney en un condimento agridulce típico de la India. Se puede hacer con muchos ingredientes, siempre que combinen estos sabores en el resultado final. Para añadirle un beneficio a esta receta, la podemos fermentar y así estaremos consumiendo, además, alimentos vivos probióticos que nos ayudarán a recuperar nuestro sistema digestivo. Ingredientes 2 mangos medianos … Leer más Receta de chutney de mango
Ya están las flores de sauco floreciendo y llega el momento de preparar esta bebida espumosa fermentada y tenerla para las noches de verano. Yo la conocí cuando era joven y en San Fermin la vendían en un puesto que la preparaban casera y siempre me quedé con ganas de prepararla hasta que al final … Leer más Receta de champan de sauco
Si, has oido bien. Cerveza de jengibre que además, de prepararla en casa, esta llena de probióticos y beneficios para tu sistema digestivo. Antes de hacer esta receta, te recomiendo que veas el video de ginger bug o madre de jengibre porque será uno de los ingredientes que necesitas y también comparten parte del proceso. … Leer más Receta de cerveza de jengibre
Esta receta una de las mas versatiles en fermentación, ya que la puedes utilizar como iniciador en muchos fermentados o simplemente para elaborar cerveza de jengibre. El sistema y concepto son muy similaes a la masa madre que hicimos hace unas semanas pero su uso es totalmente diferente. En este caso te propongo preparar con … Leer más Receta de ginger bug o madre de jengibre
Esta bebida fermentada probiótica es típica de Guayana y esta verdaderamente deliciosa. Para poder elaborarla, te recomiendo que tengas un iniciador, que puede ser: kefir de agua, suero o una madre de jengibre, que tienes el paso a paso en el video. Es muy sencilla de hacer y con poco tiempo de fermentación la tienes … Leer más Receta fly de boniato