Tenía muchas ganas de contarte este nuevo proyecto y hoy ha llegado el día ❤️❤️ A finales de junio de 2022 publicaré mi segundo libro que se titula La cocina probiótica». En este nuevo libro desarollo no solo recetas de fermentación sino de aquellas que nos ayudan a tener una microbiota con pequeñas fermentaciones o … Leer más Mi nuevo libro: La cocina probiótica
Hola, ¿Qué tal estás? espero que te encuentres bien. Ya estoy aquí otra semana y esta quiero hablarte de una palabra de la que el otro día escuché su etimología y aluciné. Cuantas palabras escuchamos sin saber su origen y cuando nos lo dicen, en ese momento, es cuando verdaderamente las comprendemos. Laberinto: labor interna … Leer más Laberinto, labor interna
A veces, cuando hablamos sobre microbiota, utilizamos términos que no son comunes y puede que esto no nos deje entender el mensaje. En este video quiero explicarte cada uno de ellos para que vayas familiarizando y sobre todo sepas cuando utilizar cada uno de ellos. Espero que te sea de ayuda.
Hola, ¿Qué tal estás? espero que te encuentres bien. ¿Te acuerdas del email de la semana pasada en el que te hablaba de mi desencanto con la ciencia? esta semana ese sentimiento se ha hecho mas grande porque tuve una conversación con uno de mis profesores de la universidad sobre un informe científico y cada … Leer más Me cuesta ver lo esencial
Estamos en primavera y es momento de espárragos. En mi libro tienes la receta de espárragos fermentados y hoy quiero compartir conmigo esta que también me encantan. El vinagre puede ser un buen aliado si lo tomamos en las cantidades adecuadas y es de buena calidad. Esto lo sabremos porque está sin pasteurizar y se … Leer más Receta de espárragos encurtidos
Hola, ¿Qué tal estás? espero que hayas disfrutado de estos días de fiesta. Yo he estado en el monte, paseando y disfrutando de un entorno maravilloso. Necesitamos tan poco para estar bien. Un poco de tiempo, un entorno natural que nos llene de energía, comer bien y buena compañía… Esta es la mejor medicina para … Leer más Me siento desencantada con la ciencia ¿a ti te pasa?
Quizás nunca te has atrevido a fermentar y puede ser porque te de cierto miedo o simplemente respeto. En este video, quiero aclarate algunas cosas sobre fermentación para que tengas una mayor seguridad y te animes en este proeso milenario. No hay nada mejor que empezar a practicar para darnos cuenta que los miedos solo … Leer más Peligros en la fermentación
Hola, ¿Qué tal estás? espero que hayas tenido un bonito fin de semana. Yo en este momento, estoy de camino a Jerez y cuando te llegue este mensaje, habré llegado y estaré disfrutando de Cadiz. Esta semana ha sido muy intensa, con cursos en Barcelona, Montseny, Reus, reuniones y muchas nuevas propuestas que espero pronto … Leer más Somos como los árboles, nos construimos anillo a anillo
Hola, ¿Qué tal estás? espero que te encuentres bien y disfrutando de todo lo que tienes a tu alrededor. Yo llevo unas semanas con muchas propuestas de trabajos nuevos. La verdad que estoy muy contenta de recibir tantas proposiciones y sobre todo, de ver que parece que estamos volviendo a hacer planes de compartir y … Leer más Si todo está en su lugar ¿dónde está mi lugar?
En el último video de mi canal de youtube, te compartí que es el almidón resistente y como puede ayudarte a recuperar tu sistema digestivo y a mejorar tu microbiota. Así que siguiendo con el tema, hoy quiero compartir contigo este video en el que te cuento como fermentar patatas y como cocinarlas para conseguir … Leer más Patatas fermentadas y ensaladilla con almidón resistente